مطالعات اخیر نشان می‌دهند که مصرف شکلات تلخ، برخلاف شکلات شیری، می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. این یافته‌ها اهمیت انتخاب‌های غذایی در پیشگیری از بیماری‌ها را برجسته می‌سازد. طبق داده‌های یک مطالعه منتشرشده در The BMJ، مصرف شکلات تلخ به‌ویژه می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 21 درصد کاهش دهد.
اهمیت تحقیق و نتایج آن
در سال 2022، طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، بیش از 830 میلیون نفر در جهان مبتلا به دیابت بودند که اکثریت آن‌ها دیابت نوع 2 دارند. این تحقیق جدید، ارتباط بین مصرف شکلات و خطر ابتلا به این بیماری را بررسی کرده است. با تجزیه و تحلیل داده‌های حاصل از سه مطالعه بزرگ به نام‌های مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری سلامت حرفه‌ای، محققان دریافتند که افرادی که بیشتر از 5 وعده شکلات تلخ در هفته مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 21 درصد کاهش می‌دهند. اما مصرف شکلات شیری به هیچ وجه چنین اثر مثبتی نشان نمی‌دهد.
تفاوت‌های بین شکلات تلخ و شیری
نتایج این مطالعه نشان می‌دهد که شکلات تلخ به دلیل محتوای بالای فلاونوئیدها، به‌طور خاص برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 مفید است. محققان ارتباطات جالبی بین مصرف شکلات و سایر انتخاب‌های غذایی پیدا کردند. برای مثال، شکلات شیری با انتخاب‌های غذایی ناسالم دیگری مانند قند افزوده و گوشت فرآوری‌شده مرتبط بود.
روش‌شناسی تحقیق
این تحقیق شامل داده‌های 192,208 شرکت‌کننده از سه مطالعه بزرگ است که پرسشنامه‌هایی درباره عادات غذایی، وضعیت سلامتی و عوامل مختلف مانند فشار خون، وزن و مصرف الکل را تکمیل کردند. یافته‌ها نشان می‌دهند که مصرف شکلات تلخ در افرادی که رژیم غذایی سالم‌تری دارند، بیشترین کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را به همراه داشته است.
شکلات تلخ و فواید آن برای سلامت متابولیک
محققان تأکید کرده‌اند که شکلات تلخ به دلیل غنی بودن در فلاونوئیدها، می‌تواند به بهبود سلامت متابولیک کمک کرده و با کاهش التهاب، اثرات مثبتی بر متابولیسم بدن داشته باشد. با این حال، مصرف شکلات شیری که بیشتر از شکر و چربی‌های ناسالم تشکیل شده، نه‌تنها فواید مشابهی ندارد بلکه می‌تواند به افزایش وزن و مشکلات متابولیک منجر شود.
نتیجه‌گیری
این تحقیق نشان می‌دهد که مصرف شکلات تلخ می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 کمک کند، در حالی که شکلات شیری اثرات منفی بر سلامت دارد. با توجه به محتوای فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ، این ماده غذایی می‌تواند به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم در کاهش خطر بیماری‌های متابولیک نقش مؤثری ایفا کند. تحقیقات بیشتر برای درک کامل علل و مکانیسم‌های این اثرات ضروری است.
این نتایج می‌توانند به افرادی که به دنبال راهکارهایی برای پیشگیری از دیابت نوع 2 هستند، در تصمیم‌گیری‌های تغذیه‌ای کمک کنند.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟
ارسال دیدگاه