سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) با اعلام رسمی، استفاده از رنگ خوراکی قرمز شماره 3 (Red No. 3) را به دلیل خطرات احتمالی سرطان در سطح جهانی ممنوع کرد. این تصمیم، که تأثیر قابل‌توجهی بر صنعت غذا و دارو دارد، در پی شواهد علمی مبنی بر ارتباط این ماده با سرطان تیروئید در موش‌های نر اتخاذ شده است.
رنگ قرمز شماره 3 چیست؟
رنگ قرمز شماره 3، با نام شیمیایی اریتروسین، یکی از افزودنی‌های رایج در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی است که به محصولات ظاهری جذاب و رنگی درخشان می‌بخشد. این ماده در بیش از 3000 محصول غذایی مانند آب‌نبات‌ها، فراورده‌های میوه‌ای و نوشیدنی‌های گیلاس‌دار استفاده می‌شود.
خطرات و شواهد علمی
براساس گزارش‌های منتشرشده توسط مرکز علوم در حمایت از منافع عمومی (CSPI) و سایر گروه‌های مدافع سلامت:
- ارتباط مستقیم این ماده با سرطان تیروئید در موش‌های نر در دهه 1990 تأیید شد.
- بااین‌حال، استفاده از این ماده در مواد غذایی و دارویی همچنان ادامه داشت، عمدتاً به دلیل مقاومت صنایع غذایی.
اقدامات FDA و لایحه دلانی
این ممنوعیت بر اساس لایحه دلانی سال 1958 اجرا شده است. این قانون FDA را موظف می‌کند افزودنی‌هایی را که باعث ایجاد سرطان در حیوانات یا انسان‌ها می‌شوند، از چرخه مصرف خارج کند.
در نوامبر 2022، شکایتی رسمی از سوی CSPI و دیگر گروه‌های مدافع به FDA ارائه شد و خواستار اجرای این لایحه برای Red No. 3 شدند.
مهلت تولیدکنندگان برای جایگزینی
FDA به شرکت‌های تولیدکننده غذا و دارو تا ژانویه 2027 یا ژانویه 2028 فرصت داده است تا جایگزین‌های مناسبی برای این ماده پیدا کنند.
ارتباط با سلامت انسان
در حالی که شواهد قطعی درباره اثرات سرطان‌زای این رنگ در انسان‌ها وجود ندارد، تحقیقات نشان داده که خواص شیمیایی این ماده ممکن است خطراتی را برای سلامت عمومی به همراه داشته باشد.
جایگزین‌های رنگ قرمز شماره 3
با توجه به افزایش حساسیت‌ها نسبت به افزودنی‌های غذایی، تولیدکنندگان می‌توانند از گزینه‌های طبیعی‌تر و ایمن‌تر مانند:
- عصاره چغندر قرمز
- رنگ‌های خوراکی گیاهی
- مواد طبیعی دیگر
استفاده کنند که علاوه بر ایمنی بیشتر، به روند تولید پایدار نیز کمک می‌کند.
جمع‌بندی
ممنوعیت استفاده از رنگ قرمز شماره 3، گامی مهم در راستای ارتقای سلامت عمومی است. این تصمیم نشان‌دهنده جدیت FDA در مقابله با افزودنی‌های غذایی مضر است. مصرف‌کنندگان نیز باید به برچسب محصولات توجه کرده و از محصولاتی که دارای این ماده هستند، اجتناب کنند.
برای حفظ سلامت خود و خانواده، همواره انتخاب محصولاتی با افزودنی‌های طبیعی و معتبر توصیه می‌شود.
نظر شما در مورد این مطلب چیه؟
ارسال دیدگاه